Se il tuo budget è fisso a 3000 ti sconsiglierei di spenderne la metà per un'auto da restaurare, perchè rischieresti di rimanere a metà lavori dovendo decidere di aumentare il budget o interrompere il restauro restando a piedi... Rimanendo in tema, con la cifra che vuoi spendere dovresti riuscire a trovare, ad esempio, una sfiziosa 850 conservata (ammesso che ti interessi il modello).
La 500 purtroppo è gettonata e come tutte le regole di mercato il valore sale. Purtroppo ci sono altre auto come la 600, storicamente importantissima in italia, difficile e costosa da restaurare ma di facile reperibilità a prezzi ragionevoli, a meno che non cerchi una vetri scorrevoli
Inoltre la 500 passava facilmente di mano negli anni, la 600 un po meno essendo stata offuscata dal successo del bicilindrico. Oggi con il tuo budget una 600 discreta è possibile trovarla ed è un auto fruibilissima motorizzata col capostipite di tutte le fiat e autobianchi successive.
Un auto che da anni mantiene quotazioni stabili ma potrebbero iniziare a crescere
Spesso le 500 sono inflazionate... e non è detto che chi spende 8mila € per una L li recuperi tanto facilmente.... il discorso puo' essere diverso per una D o una versione speciale.
Oggi c'è la moda dei cinquini, qualche anno fà dei 2cv o dei maggiolini che oggi si sono ridimensionati.