Se non sei in cerca delle versioni sportive con 3000 euro si può trovare qualche Innocenti Mini (magari anche Bertone, se ti piace) o A112 (trovo l'allestimento Elegant molto bello, ad esempio).
Le 500 attualmente sono vendute a cifre abbastanza alte, se non è esattamente l'auto che cerchi (la sola e unica che cerchi) te la sconsiglio; la 126 non è mai stata particolarmente celebrata, ma PERSONALMENTE le prime serie anni 70 hanno un loro gusto.
Poi ci sono 600, 850 (quest'ultima non molto ricercata, a me piace molto e costa poco), Bianchina (che però non è assolutamente regalata, anzi), e tante altre!
Comunque ribadisco che magari se non ambisci ad un auto in tutto e per tutto perfetta, con 3000 euro ti puoi già permettere un discreto veicolo con cui puoi circolare (e magari da perfezionare col tempo, esattamente ciò che sto facendo nel mio piccolo io).