Anzitutto ti rinnovo i complimenti per l'auto, molto bella!
"Mi ha consigliato di fare qualche centinaio di km con calma e poi cambio olio e filtri vari.": prima cambi e meglio è, non comprendo il senso del consiglio, se non rimandare una spesa contenuta. Mi occuperei prima di questo che del detailing...e mi raccomando di usare un buon olio!! ;-)
Per quanto riguarda la mascotte del giaguaro, anche secondo me starebbe bene, ma ricorda che, se non previsto in origine dalla casa (per lo meno in opzione e le Jaguar che io sappia lo hanno abbandonato da parecchi anni per motivi di sicurezza in caso di sinistro che coinvolga un pedone), sarebbe illegale montarlo. Poi probabilmente non lo eccepirebbero in nessun controllo, ma è bene esserne consci prima di metterlo sull'auto.
Per lo sterzo: vero che non è certo uno sterzo sportivo, ma per sicurezza fai controllare l'anteriore (boccole, gioco, ecc...) da uno che conosce queste auto (un meccanico generalista ti dirà che è tutto ok a meno che non perda la scatola sterzo o che le boccole siano distrutte completamente..). In particolare ricorda che le parti in gomma deperiscono inevitabilmente con gli anni, anche se l'auto non viene usata!
Mi raccomando, posta una foto appena avrai montato i cerchi nuovi! ;-)