Innanzi tutto direi che seppur radiata e inutilizzabile...per 800 euro è da tenere, senza alcunissima ombra di dubbio. Per quel che mi riguarda la terrei anche se l'offerta fosse il doppio, ma questo è già un altro discorso
Se poi c'è la speranza di riuscire un domani a rimetterla in strada allora il problema non sussiste proprio.
Per il restauro se il tunnel è a posto, messa così, direi decisamente un restauro conservativo, se proprio vuoi lustrarla.
Per il motore/serbatoio direi anche io di andare di crc o WD40 per svitare e smollare, una bella pulizia totale con benzina smontando anche il carburatore, sostituzione guarnizioni, cambio olio e via. Tutte cose che con un cacciavite e una brugola puoi fare nel garage di casa tua, a tempo perso
Ma poi le soddisfazioni saranno indicibili.
Non darla via, per nessuna cifra e nessun motivo, dammi retta che poi ti penti.
E comunque il modo per rimetterla in strada, volendo, ci sarebbe anche...